Resep Tempe Mendoan Spesial

Hai teman teman apa kabar kalian semua ? kali ini kita akan membahas tentang Resep tempe mendoan spesial . Jikalau teman teman mau meniriskan minyak , teman teman bisa menggunakan mesin peniris minyak . Penasaran sama Resepnya ? Simak sampai akhir ya..

Gorengan merupakan camilan yang digemari oleh banyak orang Indonesia, salah satunya adalah mendoan. Bahan dasar jajanan ini adalah tempe yang diolah dengan cara digoreng dengan minyak panas. Berasal dari Banyumas, tempe memiliki tekstur yang lembut sebagai ciri khasnya.

Meski merupakan jajanan sederhana, tempe mendoan memiliki banyak peminat bahkan sangat populer di kalangan masyarakat. Bagi anda yang ingin membuat tempe mendoan di rumah untuk keluarga tercinta. Sebaiknya simak beberapa resep tempe mendoan beserta cara membuatnya yang bisa Anda coba di rumah, berikut ini.

Saus Pedas Tempe Mendoan

Bahan:

  • 1/2 tempe panjang
  • 7 sendok makan tepung
  • 1 st ketumbar bubuk
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 daun bawang
  • 1 butir telur ayam
  • garam secukupnya
  • penyedap secukupnya
  • air secukupnya
  • secukupnya minyak goreng

Bahan saus pedas:

  • 5 cabai rawit
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 bawang merah

Langkah-langkah:

  1. Siapkan 1/2 tempe panjang, lalu iris lebar tempe. Menyisihkan.
  2. Kemudian iris jeruk nipis dan daun bawang. Menyisihkan.
  3. Siapkan wadah, lalu campur semua bahan (kecuali tempe) ke dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit.
  4. Ukur ketebalannya, jangan membuatnya terlalu tipis atau tebal.
  5. Panaskan minyak, lalu celupkan tempe ke dalam adonan. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  6. Buat saus pedas. Iris cabai rawit, bawang merah dan tambahkan kecap manis. Tempatkan di mangkuk kecil.
  7. Kuah sambal tempe mendoan siap dinikmati.

Tempe Mendoan Sederhana

Bahan:

  • 1 papan tempe
  • 2 batang daun bawang (diiris)

Bahan untuk bumbu halus:

  • 1 sendok teh bubuk ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 cm kencur
  • 1 cm kunyit

Campuran tepung:

  • 5 sendok makan tepung beras
  • 5 sendok makan tepung segitiga biru
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh baking powder
  • Air secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Siapkan bahan-bahannya, lalu iris tempe yang telah disediakan. Menyisihkan.
  2. Kemudian haluskan bumbu, dan tempatkan dalam wadah.
  3. Campur tepung ke dalam wadah berisi bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan air sedikit demi sedikit.
  4. Pastikan ketebalannya mencukupi (tidak terlalu kental atau encer).
  5. Celupkan tempe ke dalam adonan, lalu goreng dengan minyak panas.
  6. Tunggu sampai matang dan berubah menjadi emas. Angkat dan tiriskan.
  7. Tempe mendoan sederhana siap dinikmati.

Tempe Mendoan Sambal Korek

Bahan:

  • 4 lembar tempe
  • 2 lembar daun pra (diiris tipis)
  • 1 bungkus kecil tepung bumbu
  • Air secukupnya
    Bahan saus korek api:
    • 3 buah cabai rawit
    • 3 buah bawang putih
    • 4 buah bawang merah
    • gula pasir secukupnya
    • garam secukupnya
    • Air secukupnyaLangkah-langkah:
    1. Siapkan wadah, lalu campur tepung bumbu dengan air secukupnya. Periksa ketebalannya. Aduk rata.
    2. Lalu masukkan pra dan potongan tempe ke dalam adonan. Aduk rata.
    3. Nyalakan kompor dan panaskan minyak. Goreng tempe hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
    4. Buatlah saus korek api. Rebus semua bahan (kecuali gula dan garam).
    5. Kemudian haluskan semua bahan yang telah direbus. Tambahkan garam dan gula agar lebih enak. Periksa rasanya.
    6. Korek sambal tempe mendoan siap dinikmati.

Tempe Mendoan Pedas

Bahan:

  • 1 tempe panjang
  • 3 sendok makan tepung tapioka
  • 3 sendok makan tepung beras
  • 8 sendok makan tepung
  • Daun bawang (diiris tipis)
  • Air secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa

Bahan untuk bumbu halus:

  • 1 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 15 cabai rawit hijau
  • 2 butir kemiri

Langkah-langkah:

  1. Siapkan bahan-bahannya, lalu haluskan semua bumbu hingga halus. Menyisihkan.
  2. Siapkan loyang, lalu tambahkan tepung tapioka, tepung terigu dan tepung beras.
  3. Tambahkan bumbu halus, garam, dan daun bawang ke dalam wajan.
  4. Beri air sedikit demi sedikit hingga ketebalannya pas dan tidak menggumpal.
  5. Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan, lalu goreng dengan minyak panas. Angkat dan tiriskan.
  6. Bumbu pedas tempe mendoan siap dinikmati.

Tempe Mendoan Sambal Kecap

Bahan:

  • 1/2 papan tempe (diiris tipis)
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 10 sendok makan tepung
  • 1 daun bawang ( diiris)
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng

Bahan bumbu:

  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica
  • 3 siung bawang putih
  • 3 sendok makan kecap
  • 5 cabai rawit
  • Siapkan bahan-bahannya, lalu haluskan semua bumbu hingga halus. Menyisihkan.
  • Campur semua tepung dengan bumbu dan air, lalu tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  • Panaskan minyak, lalu celupkan tempe ke dalam adonan tepung.
  • Masukkan tempe ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  • Membuat kecap. Potong cabai, lalu campur dengan kecap manis. Aduk rata.
  • Kecap tempe mendoan siap dinikmati.
  • Tempe diiris tipis khusus untuk mendoan
  • 6 sendok makan tepung
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 2 sendok makan tepung tapioka
  • 1 daun bawang dan iris tipis
  • 200 ml air
  • garam secukupnya
  • minyak secukupnya untuk menggoreng
  • 3 bawang putih
  • 1 sdm ketumbar

Cara membuatnya:

  1. Campur semua bahan dan bumbu lainnya, aduk semua bahan kecuali tempe hingga tercampur.
  2. Cicipi rasa asinnya, pas atau belum.
  3. Tuang minyak ke dalam wajan cukup banyak, lalu panaskan minyak & nbsp; sampai benar-benar panas. Lalu celupkan tempe ke dalam adonan tepung, goreng sebentar selama tepung sudah matang.
  4. Setelah itu, angkat tempe dan sajikan dengan cabai rawit atau kecap.

Cara membuat kecap:

  1. Cabai rawit secukupnya, iris tipis.
  2. Tambahkan kecap secukupnya.
  3. Aduk semua bahan hingga rata, jika rata maka siap disajikan.

Tempe Mendoan Kriuk

Tempe mendoan kriuk sebenarnya tidak jauh berbeda dengan mendoan lainnya. Perbedaan dari jenis mendoan ini adalah penggunaan tepung yang lebih banyak sehingga setelah digoreng hasilnya akan lebih kental.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 3 bungkus tempe
  • 12 sendok makan tepung protein sedang
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok makan tepung beras
  • 2 daun bawang

Bumbu haluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah menyiapkan tempe, lalu potong tipis-tipis. Untuk hasil yang maksimal gunakan tempe kotak dan potong menjadi lima bagian untuk satu bungkus.
  2. Haluskan bumbu halus. Setelah itu campur bersama dengan tepung maizena, tepung beras, air, daun bawang hingga menjadi adonan kental.
  3. Celupkan tempe ke dalam adonan, lalu goreng tempe dengan minyak yang banyak dan telah dipanaskan. Jika warnanya sudah kuning kecoklatan, tempe mendoan siap disajikan. Ditambah dengan cabai rawit dan kecap, semakin nikmat sebagai tempat berkumpul bersama keluarga.

Tempe Mendoan Spesial

Jika bosan makan tempe mendoan seperti itu, Anda bisa mencoba resep spesial tempe mendoan. Ada 2 jenis makanan yang satu ini, yaitu kari dan makanan khas Purwokerto.

Tempe Mendoan dengan Kari

Sesuai dengan namanya, kari tempe mendoan memiliki aroma yang khas dan sangat menggugah selera. Rasanya juga enak dan enak.

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 papan tempe sekitar 400 gram yang telah diiris tipis
  • 250 gram tepung
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 2 daun bawang cincang halus
  • 3 lembar daun jeruk cincang halus
  • 400 ml air
  • 1 sendok teh bubuk kari
  • 1 bungkus dari kaldu ayam bubuk
  • 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan
  • garam secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Tuangi minyak goreng yang banyak lalu panaskan wajan dengan api kecil
  2. Setelah itu campur tepung terigu, tepung beras, kaldu bubuk, air dan bumbu lainnya. Kemudian aduk hingga rata, tambahkan daun jeruk dan daun bawang, aduk kembali hingga rata.
  3. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga matang dengan tingkat kematangan yang bisa disesuaikan dengan selera.
  4. Jika sudah matang, tiriskan tempe mendoan dan sajikan selagi masih hangat bersama cabai rawit.

Tempe Khas Purwokerto Mendoan

Tempe mendoan khas Purwokerto ini sedikit berbeda dengan tempe mendoan lainnya. Oli yang ada jenis ini terasa lebih basah. Selain itu, ukuran tempe dan jumlah tepung juga tidak terlalu diperhatikan.

Bahan yang dibutuhkan:

  • Tempe mendoan
  • 15 gram tepung beras
  • 150 gram tepung terigu
  • Irisan daun bawang secukupnya
  • minyak secukupnya

Bumbu haluskan:

  • 1 siung bawang putih besar
  • ½ sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh garam

Cara membuatnya:

  1. Haluskan semua bumbu menggunakan blender terlebih dahulu.
  2. Setelah itu campur tepung beras, tepung terigu dan bumbu yang telah dihaluskan, kemudian larutkan dalam air hingga larut.
  3. Tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan tepung, aduk hingga merata.
  4. Lalu celupkan tempe mendoan satu per satu ke dalam adonan tepung. Kemudian goreng setengah matang.
  5. Tiriskan dan sajikan tempe mendoan selagi hangat dengan cabai rawit sebagai pendamping teh atau kopi.

Nah mungkin itu kurang lebih yang dapat saya jelaskan . Selamat mencoba di rumah dan semoga membantu.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *