Cara Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan

cara membuat tongseng kambing tanpa santan

Hello teman-teman semuanya, pada artikel kali ini saya akan membagikan kepada kalian semua cara membuat tongseng kambing tanpa santan yang bisa kalian buat juga dirumah kalian masing-masing pastinya.

Tetapi, sebelum ke pembahasan utamanya yakni, cara membuat tongseng kambing tanpa santan, saya ingin membahas sedikit terlebih dulu seputaran tongseng kambing ini serta tips agar daging tidak bau nantinya.

Tak perlu berlama lama lagi dengan basa basi ataupun kata lainnya, kita langsung masuk ke pembahasan dari yang berkaitan dengan tongseng kambing.

Tongseng Kambing

cara membuat tongseng kambing tanpa santan

Siapa yang tidak kenal Tonsen yang satu ini, masakan yang mirip dengan kari? Perbedaannya hanya pada cara menggunakan bumbu dan potongan dagingnya.

Bumbu yang digunakan dalam Tongseng cenderung lebih tajam daripada kari. Juga, jika menggunakan daging, biasanya hanya tulang belakang dan tulang rusuk yang digunakan.

Tips Agar Daging Tidak Bau Saat Dimasak

Nah, dipembahasan kali ini saya juga akan berbagi tips ke kalian supaya daging yang nanti teman teman masak tidak mengeluarkan bau prengus, kalau gitu langsung saja kita bahas tips supaya daging tidak bau.

Gunakan bumbu secukupnya saat memasaknya

Tips dan trik pertama adalah menambahkan bumbu secukupnya saat memasak. Nah kunyit serta jahe ini bisa kalian jadikan tambahan disaat ingin memasak daging.

Ini membantu menghilangkan bau menyengat daging kambing saat dimasak, karena kunyit dan jahe memiliki aroma yang tajam.

Selain itu, memasak daging dengan bumbu yang cukup bisa membuat daging kambing yang dimasak nantinya empuk. Ini tidak seperti memasak tanpa bumbu.

Gunakan lobak

Kedua, Anda bisa menggunakan lobak sebagai pengganti kunyit atau jahe. Memang masih sedikit, dan belum banyak yang tahu bahwa lobak ternyata bisa membantu menghilangkan bau tidak sedap pada daging kambing.

Rebus daging kambing dengan lobak dan cicipi selama kurang lebih 25-30 menit untuk memastikan daging kambing yang menahan bau menyengat tersebut hilang.

Jangan dicuci mentah

Dan untuk yang terakhir, teman teman jangan pernah mencuci daging yang masih mentah secara langsung. Bau daging kambing pun bisa lebih tercium.

Cara lainnya, Anda bisa merebus daging kambing langsung di air mendidih dan menunggu hingga berbusa, lalu angkat daging kambing dan tiriskan.

Proses ini membantu menghilangkan bau apek pada daging kambing sekaligus menghilangkan kotoran dari daging kambing.

Cara Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan

cara membuat tongseng kambing tanpa santan

Setelah sebelumnya saya sudah membahas berasama kalian hal-hal yang berkaitan dengan tongseng kambing, kini saatnya saya akan mulai membahas cara membuat tongseng kambing tanpa santannya.

Tak perlu lagi berlama lama dengan basa basi ataupun kata kata, kita langsung masuk ke pembahasannya.

Bahan:

  • 250 gram daging kambing
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • Dua batang serai
  • kubis (iris)
  • Secukupnya tomat (cincang)
  • Daun bawang
  • cabai (opsional) dan potong kecil-kecil
  • Kaldu jamur
  • kecap manis (sesuai selera)
  • Garam secukupnya)
  • Gula (rasa)
  • 1 liter sup (bisa dibuat dari daging rebus)

Bahan bumbu :

  • 3 buah bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • Jahe (1 cm)
  • 2 kemiri
  • merica bubuk (sesuai selera)

Langkah pembuatan :

  1. Rebus daging kambing yang sudah disiapkan sebelumnya dengan batang serai, daun jeruk dan daun salam. Rebus hingga empuk.
  2. Kemudian tumis hingga bumbu tercium harum. Selanjutnya masukkan serai, daun jeruk dan daun salam lalu tumis hingga harum, kalian juga bisa menggunakan mesin electric fryer untuk menumisnya.
  3. Jika sudah harum, masukkan daging yang sudah direbus tadi dan jangan lupa tambahkan kuahnya.
  4. Kemudian tambahkan kubis, daun bawang, cabai (jika digunakan), dan kecap manis. Aduk hingga rata
  5. Selanjutnya, tambahkan sup jamur, gula dan garam secukupnya. Lalu masak hingga matang.
  6. Setelah matang, keluarkan kambing yang sudah bebas santan dan langsung dimakan.

Akhiran

Demikianlah artikel kali ini yang membahas bagaimana cara membuat tongseng kambing tanpa santan yang mungkin bisa berguna sekaligus bermanfaat untuk teman-teman sekalian yang sedang membutuhkan informasi terkait.

Sampai jumpa lagi semuanya di postingan artikel pembahasan lainnya ya, see you guys and goodbye all !

Mode Cincin Kawin Sederhana Terbaik

Silahkan baca artikel berikut, Cincin tunangan condong menarik perhatian dalam soal perhiasan yang terkait dengan pernikahan, tapi cincin nikah jangan diacuhkan. Kembali juga, ini...
Bara Bere
1 min read

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *