Cara Membuat Pasta Cokelat di Rumah Praktis

cara membuat pasta cokelat

Halo teman teman! Pada kesempatan tersebut saya akan menulis artikel tentang cara membuat pasta cokelat, berikut artikelnya, selamat membaca!

Chocolate Pasta merupakan salah satu olahan coklat yang banyak digunakan sebagai campuran untuk pembuatan roti maupun sebagai olesan. Pasta coklat sangat banyak dijual dengan berbagai merk.

 Proses yang satu ini tidak lepas dari rasa manis yang kental hingga rasa yang hampir pahit. Membuat Pasta cokelat ini menggunakan alat yaitu mesin cokelat.


Selai coklat adalah pasta coklat yang biasa digunakan untuk mengoleskan roti pada roti tawar dan roti tawar atau kue kering sejenis seperti wafel, pancake, muffin, dan pita. Pasta ini biasanya mengandung kakao dan minyak sayur dan / atau minyak kelapa, dan bisa juga mengandung tambahan susu, gula, dan perasa.


Jenis Cokelat

  1. Cokelat Couverture
    Coklat terbuat dari biji kakao yang diolah menjadi pasta coklat (cocoa mass). Kemudian pasta coklat tersebut diolah lebih lanjut menjadi dua bagian yaitu cocoa butter dan cocoa powder. Couverture adalah sejenis coklat berkualitas tinggi. Cokelat ini dibuat dengan mentega kakao dan pasta cokelat, memberikan rasa cokelat terkuat dari semuanya.
    Cokelat couverture ada banyak jenisnya, yaitu pahit manis, semisweet, putih, dan susu. Harga coklat ini tergolong mahal dan jarang dipasarkan di Indonesia. Karena terbuat dari cocoa butter, couverture tidak tahan disimpan pada suhu ruangan. Cokelat ini memang mudah meleleh dan tekstur lelehannya lebih cair dibanding cokelat masak lainnya.
  2. Coklat Compound
    Senyawa terbuat dari bubuk kakao dan lemak nabati. Bisa dibilang compound chocolate tidak sekaya couverture. Namun cokelat majemuk lebih terjangkau, lebih mudah diolah, dan dapat disimpan pada suhu kamar. Karenanya, coklat majemuk paling mudah ditemukan di supermarket dan toko kue di Indonesia. 3 jenis coklat majemuk.
    Sebuah. Cokelat Masak Gelap
    DCC atau cooking chocolate alias dark cooking chocolate mengandung produk biji kakao dengan komposisi lebih tinggi yaitu cocoa powder, sedikit cocoa butter, dan minyak sayur. Karena tidak ada tambahan gula atau susu, coklat yang dimasak cenderung pahit, kental, dan berwarna gelap. Bisa dicampur dalam adonan kue atau digunakan sebagai topping.
    DCC yang sering digunakan di Indonesia adalah Colatta Dark Compound Chocolate. Cokelat ini warnanya sangat kental, memiliki rasa coklat yang kuat, dan hasil lelehannya mengkilat. Saat dicampurkan ke dalam adonan kue, kue akan berwarna coklat tua dan enak.
    b. Susu coklat
    Sesuai dengan namanya, coklat majemuk yang satu ini mengandung susu. Cokelat susu lebih ringan warnanya dibandingkan cokelat masak (cenderung cokelat muda), teksturnya lebih halus, dan rasanya lebih manis karena mengandung banyak gula. Cokelat susu ini lebih sering dimakan langsung daripada dimasak. Atau jika digunakan untuk memasak, maka dosis gula biasanya dikurangi.
    c. Cokelat Putih (Cokelat Masak Putih)
    Cokelat ini berwarna putih karena tidak menggunakan bubuk kakao seperti dua produk senyawa lainnya. Namun demikian, coklat putih tetap memiliki unsur coklat yaitu cocoa butter. Intinya, white chocolate terdiri dari cocoa butter, susu, gula, dan vanilla. Sama seperti DCC, coklat ini juga bisa dimasak atau dimakan langsung.
    Pasta coklat adalah produk sampingan dari biji kakao yang sangat pahit. Untuk memasak pasta coklat biasanya merupakan ekstrak dari pasta coklat (cocoa mass). Pasta coklat yang dimasak adalah pasta coklat yang sudah melalui proses pabrik alias tidak asli dari biji kakao. Tekstur pasta coklat yang dimasak cenderung encer-agak kental. Biasanya coklat jenis ini digunakan untuk memberi aroma dan rasa pada kue, puding, dan berbagai makanan penutup lainnya.
  3. Chocolate Chips
    Cokelat masak ini sering digunakan untuk kue kering, muffin, dan kue lainnya. Choco chips adalah coklat masak atau DCC yang dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
    Cokelat ini bisa didapatkan di toko kue dengan dua jenis pilihan yaitu choco chips untuk masakan dan choco chips untuk topping. Keripik choco yang dimasak tentunya dibuat untuk mencampurkan bahan kue, agar teksturnya mudah meleleh. Sedangkan topping keripik choco memiliki tekstur yang lebih padat dan tahan panas.
  4. Meses
    Meses memang salah satu topping coklat. Disebut juga beras coklat karena bentuknya seperti biji beras. Cokelat ini terbuat dari cokelat leleh, mentega kakao, gula, susu, dan lesitin. Meses sangat mudah ditemukan di supermarket. Nyatanya, tak hanya coklat, meses juga tersedia dalam versi warna-warni.
  5. Bubuk Coklat
    Coklat bubuk terbuat dari biji kakao yang dikeringkan kemudian diolah menjadi bubuk. Jenis ini telah banyak digunakan sebagai bahan pembuatan kue atau seduhan sebagai minuman.

Pengujian Pasta Cokelat

Selai coklat adalah pasta coklat yang biasa digunakan untuk mengoleskan roti pada roti tawar dan roti tawar atau kue kering sejenis seperti wafel, pancake, muffin, dan pita. Pasta ini biasanya mengandung kakao dan minyak sayur dan / atau minyak kelapa, dan bisa juga mengandung tambahan susu, gula, dan perasa.

Cara Membuat Pasta Cokelat

Bahan-bahan yang digunakan:

·3 sdm tepung

·1 sachet susu kental manis (coklat / putih)

·3 sdm bubuk kakao

· 1 sdm margarin

·5–6 sdm gula

·1 sdt vanilla

· 250 ml air

·mixer jika perlu

Bagaimana membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam wajan kecuali margarin.

2. Kemudian aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung atau cocoa powder.

3. Kemudian masak di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk, sampai teksturnya menggelembung dan padat.

4. Matikan api, lalu tambahkan margarin, aduk cepat hingga tercampur.

5. Angkat dan tunggu hingga dingin (masukkan ke dalam lemari es agar lebih cepat dingin).

6. Pasta siap digunakan.

cara membuat pasta cokelat

Cara Membuat Pasta Cokelat Olahan

1. Cara Membuat Pandan Mochi dengan Pasta Cokelat

Bahan-bahan yang digunakan:

Bahan adonan:

·225 gram tepung ketan

·100 gram gula pasir

·200 ml air / santan / santan (saya pakai air)

·1 / 2 sdm pasta pandan

Bahan taburan:

·3 sendok makan tepung tapioka

·1 / 2 sdm tepung beras ketan

Bahan isian:

· Pasta coklat secukupnya

Bagaimana membuat:

1. Campur semua bahan adonan hingga tercampur rata dengan tekstur yang kental.

2. Olesi wajan dengan minyak agar tidak lengket. Masukkan adonan ke dalam loyang.

3. Kukus selama 30 menit. Setelah matang, diamkan beberapa saat hingga hangat.

4. Panggang tepung kanji dan ketan bersama-sama selama 5 menit dengan api sedang sambil menunggu adonan hangat, lalu dinginkan.

5. Ambil adonan mochi, ratakan, beri isian pasta coklat, bulatkan, lalu oleskan ke tepung sangrai.

6. Alhamdulillah saus pandan isi pasta coklatnya sudah siap. Semoga beruntung dan selamat menikmati

2. Cara Membuat Donat Pasta Coklat

Bahan-bahan yang digunakan:

Bahan A:

·400 gram tepung terigu berprotein tinggi

·100 gram tepung sedang

·200 gram kentang tumbuk kukus n

·50 gram susu bubuk

·90 gram gula pasir

·10 gr ragi

·4 kuning telur

· Air yang cukup

Bahan B:

·75 gram margarin

·1 / 2 sdt garam

Bahan Pasta Coklat:

·60 gram bubuk kakao

·60 gram tepung terigu

·120 gram gula pasir

·300 ml air

·1 / 2 sdt margarin

Topping:

· Donat gula halus

· Minyak goreng

Bagaimana membuat:

1. Campur dan aduk rata tepung terigu, kentang, susu, gula, ragi, telur, dan ragi,

2. Masukkan air sedikit demi sedikit..smp dalam bentuk gumpalan, uleni sebentar.

3. Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga halus. Diamkan selama 15 menit.

4. Cetak donat bulat penuh atau bentuk donat lubang tengah. Diamkan 15 menit.

5. Kemudian goreng dengan api sedang kecil. agar tidak banyak menyerap minyak dan donat tidak berminyak.

6. Jika sudah dingin untuk lubang tengah donat bisa ditaburi gula donat atau topping lainnya.

7. Untuk donat yang bulat penuh, tempelkan dengan sumpit sampai tengah dan isi dengan pasta coklat yang sudah dimasukkan ke dalam plastik berbentuk segitiga dan diberi spluit berujung bulat kecil.

8. Semprotkan ke dalam bulat donat secukupnya, bisa diberi donat gula rafinasi atau topping lain seperti keju.

9. Cara membuat pasta coklat: aduk rata semua bahan pasta coklat kecuali margarin lalu masak, sampai pasta mengental.

10. Kemudian masukkan margarin, dinginkan lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.

11. Donat siap disajikan.

12. Semoga berhasil.

Sekian sobat sedikit penjelasan tentang cara membuat pasta coklat semoga artikel yang saya buat bermanfaat buat anda terimakasih.

Membuat Pupuk Kompos Sederhana

Kompos organik dapat dibuat dari bahan dasar sampah organik. Sampah organik itu sendiri merupakan sampah yang masih bisa dipakai lagi, atau sampah daur ulang...
Bara Bere
2 min read

Ini Info Sewa Mobil Surabaya Banyuwangi

Ini Info Sewa Mobil Surabaya Banyuwangi. Kami adalah melayani sewa mobil dengan harga benar-benar kompetitif guna sewa hitungan per hari juga sewa kendaraan bulanan...
Bara Bere
1 min read

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *