Membuat Keripik Sayur Dengan Oven

Tubuh kita memang harus banyak – banyak mengonsumsi sayuran dan buah – buahan. Kami kasih trik cara membuat keripik sayur . Kali ini kita akan membahas membuat keripik sayur dengan oven. Yuk kita simak bersama!

Macam – Macam Olahan Keripik Sayur Yang Menyehatkan

1. Keripik Bayam

Bahan – Bahan :

  1. 2 buah anggur bayam, satu daun lebar milik anda
  2. 250 gram tepung beras
  3. 50 ml air
  4. 2 sdm santan kental
  5. 500 ml minyak goreng
  6. rasa tetes

Bumbu Halus :

  1. 5 siung bawang putih
  2. 1 sendok teh biji ketumbar
  3. 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

  1. Siapkan daun bayam lawan dan biarkan mengering
  2. Tepung beras dan bumbu halus, santan dan air secara bertahap sedang. Aduk rata, yang sudah kental, kalau sudah benar, tidak ada lagi air
  3. Panaskan minyak makan dan lihat setiap daun bayam dalam campuran tepung
  4. Masukkan ke dalam minyak makanan panas, goreng hingga habis dan kering
  5. Kuras dan lindungi.

2. Keripik Kangkung

Bahan – Bahan :

  1. Daun Kangkung secukupnya
  2. 150 gram tepung beras
    25 gram bubuk krim serat
  3. 170 ml air
  4. 1 sendok teh air kapur sirih
  5. 1 butir kuning telur, kecil-kecil
  6. 2 siung bawang putih, haluskan
  7. 1/4 sdt bubuk kunyit
  8. garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Bersihkan daun kangkung
  2. Masukkan fiber cream ke dalam air dan aduk rata
  3. Kemudian tambahkan tepung beras, air jeruk nipis, kuning telur, haluskan bawang putih, kunyit dan garam. Lalu tambahkan air fiber cream, aduk rata
  4. Panaskan wajan dengan banyak minyak, celupkan daun kangkung ke dalam campuran dan goreng hingga mendidih. Menguras
  5. Setelah dingin, masukkan keripik kangkung ke dalam wadah kedap udara.

3. Keripik Kentang Bumbu Balado

Bahan – Bahan :

  1. 500 gram kentang
  2. 2 sendok teh garam
  3. 1 liter udara
  4. Bumbu balado secukupnya
  5. Untuk menikmati minyak

Cara Membuat :

  1. Kupas kentang dan cuci bersih
  2. Campur garam udara, aduk rata
  3. Potong kentang, simpan air asin, rendam selama 30 menit dan cuci bersih
  4. Tiriskan, keringkan dengan kertas dapur, goreng hingga berwarna keemasan
  5. Tunggu hingga dingin, campur dengan bumbu balado atau bisa juga dengan bumbu lain sesuai selera. Keripik Kentang Balado siap disajikan.

4. Keripik Terong

Bahan :

  1. 1 buah terong ungu muda

Bahan Pewarna :

  1. 100 gram tepung beras
  2. 25 gr Kanji
  3. 25 gram tepung terigu
  4. 180 ml air
  5. 1 Kuning Telur

Bumbu Halus :

  1. 3 siung bawang putih
  2. Kencur 2 cm
  3. 1 buah kemiri
  4. 1,5 sdt ketumbar tumbuk
  5. Kunyit 1 cm
  6. 1 sdt bubuk cabai
  7. 1/2 sendok teh garam
  8. 1/2 roti secukupnya

Cara Membuat :

  1. Cuci terong yang sudah diiris tipis-tipis
  2. Rendam dalam banyak air dan cuci bersih sampai getahnya hilang. Menguras
  3. Haluskan bumbu telur, tambahkan tepung terigu, tambahkan sedikit hingga agak menguning dan udara sampai adonan terasa pas.
  4. Tambahkan garam dan kaldu. Tes tombol
  5. Ambil 1 iris terong, celupkan ke dalam bahan pewarna, lakukan berulang kali
  6. Goreng dengan minyak panas dengan api sedang
  7. Tunggu hingga menguning, aduk sesekali
  8. Angkat dan tiriskan.

5. Keripik Pare

Bahan – Bahan :

  1. 2 buah pare, buang isinya, iris tipis lalu cuci bersih
  2. 2 sendok makan air garam
  3. 3 sendok makan air jeruk nipis
  4. 1 liter air
  5. Minyak untuk menggoreng

Lapisan Basah :

  1. 100 gram tepung beras
  2. 2 sdm tepung tapioka
  3. 125 ml air
  4. 3 siung bawang putih, haluskan
  5. 2 lilin, haluskan
  6. 1 sendok teh ketumbar bubuk
  7. Garam dan kaldu bubuk

Lapisan Kering :

  1. 250 gram tepung terigu
  2. 50 gram tepung maizena
  3. 1 sachet kaldu bubuk

Cara Membuat :

  1. Siapkan wadah, tambahkan air, garam dan air jeruk nipis, aduk rata. Beri pare, rendam selama 1 jam. Angkat dan tiriskan
  2. Bilas pare dengan air panas, diamkan selama 10 menit, angkat dan tiriskan kembali
  3. Lapisan basah: campur semua bahan, aduk rata. Masukkan pare. Aduk
  4. Lapisan kering: campur semua bahan, tambahkan pare basah satu per satu dan olesi dengan tepung sampai semuanya tercampur
  5. Goreng kering dengan api sedang, angkat, tiriskan. Siap untuk melayani.

Cara Membuat Keripik Sayur Dengan Baik Dan Benar

1. Menentukan jenis sayur atau buah yang akan dibuat keripik

Sebelum kamu buat keripik sayur atau buah, pastikan bahwa kamu sudah tahu jenis sayur atau buah yang akan kamu buat keripik. Kalau kamu masih bingung ada beberapa jenis sayur dan buah yang bisa kamu jadikan alternatif untuk dibuat keripik. Seperti misalnya bayam (merah atau hijau), kangkung, daun kemangi, daun singkong, wortel, buah bit, terong, dan jenis sayuran lainnya sesuai selera kamu.  

Untuk jenis buah, kamu bisa mencoba pisang, salak, apel, nangka, mangga, atau jenis buah lainnya yang bisa digunakan untuk membuat keripik. Tapi ingat ya sebaiknya pilih jenis buah yang berdaging padat dan kandungan airnya sedikit karena lebih mudah untuk dibuat keripik renyah. Ngak mungkin juga kan buat keripik dari buah semangka?

2. Cuci bersih dan keringkan

Khusus untuk buah, kupas kulitnya dan buang bijinya. Selanjutnya cuci bersih dengan air mengalir sayur dan buah yang hendak kamu buat keripik. Selanjutnya keringkan hingga benar-benar kering. Bisa menggunakan tissue dapur atau handuk dapur sehingga daya serapnya tinggi. Gak ingin kan keripikmu jadi lama kering ketika dimasak atau malah tidak bisa kering maksimal.

3. Gunakan pisau super tajam dan iris tipis-tipis

Oh ya, pastikan juga pisau yang digunakan untuk mengiris sayur dan buah tajam ya supaya bisa iris tipis-tipis. Jangan sampai keripik sayur dan buah kamu lembek gara-gara irisan dagingnya terlalu tebal. Untuk sayur yang berbentuk daun, cukup kamu pisahkan per helai daunnya.

4. Panggang atau Goreng

Jika dipanggang menggunakan oven maka kamu bisa panaskan oven antara suhu 150-180°C. Baru kemudian sayur dan buah yang akan dibuat keripik, disusun berjajar untuk dipanggang hingga menjadi keripik sayur yang renyah. Jangan lupa ya beri taburan garam atau lada secukupnya untuk memberikan rasa untuk keripik sayurnya ya. Sementara untuk buah bisa ditambahkan taburan gula pasir atau madu sesuai selera.

Jika digoreng, kamu cukup menyiapkan sayuran dan membuat adonan dari tepung beras yang sudah dibumbui. Baru kemudian mencelupkan sayuran tersebut dan menggorengnya satu per satu. Sementara untuk buah, gorenglah langsung tanpa dibalut adonan tepung.

Nah, itu dia sedikit pembahasan tentang membuat keripik sayur dengan oven.

Kita bisa memanfaatkan mesin vacum frying yang sudah beredar di pasaran guna menunjang dalam pengolahan keripik sayur ini. Demikian pembahasan kali ini, semoga dapat menambah ilmu dan wawasan kalian semua. Sekian Terima Kasih.

Membuat Pupuk Kompos Sederhana

Kompos organik dapat dibuat dari bahan dasar sampah organik. Sampah organik itu sendiri merupakan sampah yang masih bisa dipakai lagi, atau sampah daur ulang...
Bara Bere
2 min read

Ini Info Sewa Mobil Surabaya Banyuwangi

Ini Info Sewa Mobil Surabaya Banyuwangi. Kami adalah melayani sewa mobil dengan harga benar-benar kompetitif guna sewa hitungan per hari juga sewa kendaraan bulanan...
Bara Bere
1 min read

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *